Коммерциялық печеньеұяңызды жаңарту мұқият планlagtap қажет. Вынушылықты көбейту немесе жаңа объекті құру келсеңіз, автоматты хлеб өндіру сызығын сатып алу үлкен шешім. Сондықтан, дұрыс таңдау продукцияның сапасының тұрақтылығын, еңбек заттамасын төмендету және уақыт өтегенімен қарыздарды жоғарылатуға қамтамасыз етеді.

Бірtheless, көп печеньеұя مالдылар сатып алу процесін түсінбегенін есептейді. Жүздеген машиналар варианттары, күрделі завод құрылымдары және өзге өзге бағалар бар. Бұл процесsten сәтті өткізуге көмектесу үшін біз осы қарапайым сатып алу нұсқаулықты жасадық. Төменде biz төрт негізгі факторді бөлісеміз: өнімдеме қабілеті, продукция нұсқалары, завод құрылымы және жалпы бюджеті.

1. Автоматты хлеб өндіру сызығының қабілетін қалай анықтау

Алдымен, сіздің қазіргі және болашақ өндіру қажеттіліктеріңізді түсінудіңіз керек. қабілет автоматты хлеб өндіру сызығыдағы hərбір ақпараттық таңдауды басқарады. Егер сіз кішкентай жүйені таңдасаңыз, сатып алушылардың тапсырмаларына жауап беруге күрсінеді. Өйткені, егер сіз ашық сызығын сатып алсаңыз, жер кеңістігін және пайдалану заттамасын таратуыңыз болады.

Сағаттық өнімді есептеу

Коммерциялық печеньеұя қабілеті әдетте кілограмм/сағат немесе штук/сағатпен өлшенеді. Алдымен, ең жоғары күндік сатылым объектін есептеңіз. Кейін, бұл жалпы санын сіздің таңдалған жұмыс сағаттарына бөліңіз.

• Кішкентай және орташа объектілер: 300 кг-800 кг/сағат (приблизительно 1000-3000 хлеб/сағат).

• Жоғары индустриялық заводлар: 1000 кг-3000+ кг/сағат (10000+ штук/сағат时代).

Жоғары қажеттілік пен болашақ өсуді есептеу

Сонымен қатар, тек қазіргі орташа өнімдіге сәйкес құралдар сатып алмаңыз. Сондықтан, сіз аяқшағалар немесе үлкен ретейл продакшн сияқты мезгілдік өсу үшін 20% -30% қауіпсіздік буферін құруыңыз керек. Сонымен қатар, келесі үш- бес жылдағы өсу плантарыңызды есептеңіз. Модульды машиналарды таңдау, бүгінгі жүйені алмастыра алмай, кешенше қосымша теңдір бөлшектерін, дәлелдерді немесе тунель печи бөліктерін қосуға мүмкіндік береді.

2. Хлеб түріні дұрыс коммерциялық хлеб жасау машинасына сәйкестендіру

Екіншісі, сіз печеген хлеб түріleri коммерциялық хлеб жасау машина компоненттерінің қандай түріне қажет екенін т সরайды.әртүрлі теңдір түрлері араластыру, бөлшектеу, шекаптау және печи кезінде белгілі бір өңдеуді қажет етеді.

М жұмсақ хлеб vs тымқыл қақпақ хлеб

Мысалы, жұмсақ тост хлеб, бриош және гамбургер булсыңдар дәл теңдір айналдыруы және жайлы шекаптау қажет етеді. Бұл продукттар ауа хазырасы құрылымын қорғауға болатын стресспен емес теңдір бөлшектерінен пайда алады. Алданып, багеттер және дәстүрлі хлебтер жоғары гидратация өңдеуді және белгілі бір багет формаларын қажет етеді.

Автоматты хлеб өңдеудің негізгі этаптары

Эффективті өндіру жұмыс тізбегін құру үшін, құралдар таңдауы осы төрт ясас операциялық этаптарға сәйкес келуі керек:

• Этап 1: Теңдір дайындау

  Жоғары қабілетті спирал араластырушылар автоматты теңдір лифтерімен бірге тұрақты теңдір партияларын эффективті дайындау үшін жұмыс істейді.

• Этап 2: Дәл шекаптау және шекаптау

  Объемдік теңдір бөлшектері, конусды айналдырушылар және орта дәлелдер теңдір бөлшектерін дәл шекаптайды, хазырасы құрылымын қорғау.

• Этап 3: Жалпы печи және соғу

  Энергияны тиімді пайдаланатын газ немесе электр тунель печи продукттарды бірдей печееді, содан кейін хлеб температурасын қауіпсіз төмендетуге болатын жалпы спирал соғу қонақтары.

• Этап 4: Автоматты даңғыллау және paketleme

  Жоғары жылдамдықты автоматты даңғылшылар хлебті айналama машинасына береді, максималды сақтау уақытын үшін ауа түсінілмеген запысып.

Егер сіз бір сызықта бірнеше SKU өндіредіңіз, машиналардың жылдам өзгерту құралдары және программируемые PLC таңбалы экрандар бар екенін қамтамасыз етіңіз. Нәтижесінде, сіздің командаңыз өндіру рецептілерін минуттарда ауыстыра алады.

3. Индустриялық хлеб өндіру сызығы үшін завод құрылымы планlagtap

Үшіншісі, завод құрылымы күнделікті операциялық тиімділікте маңызды рөл oynайды. индустриялық хлеб өндіру сызығын орнату жұмыс сырматарының күйіспе күйіспе және қатуі санитарлық стандарттарын қамтамасыз ету үшін мұқият кеңістілік инженериясы қажет етеді.

Линейный vs U-шапка vs L-шапка құрылымдары

Завод здание түріне байланысты, сіз машинааларды бірнеше конфигурацияларда ретте аласыз:

Пайдалану және таза бөлме қажеттіліктері

Сонымен қатар, жер планlagtap кезінде пайдалануға доступты ұмытпаңыз. Автоматты сызық керемет электр қосылыстарын, сығылған ауа қосылыстарын, газ кымылдарын, су қымылдарын және жер су түсіруын қажет етеді. Сонымен қатар, заводыңызды ясас зонаға бөліңіз: күндіз сырматтар сақтау, сыры теңдір өңдеуді, таза печи зоналары және paketleme аймақтары. Бұл бөлісу кросс-контаминиацияны болдырмауға және HACCP және ISO 22000 сияқты халықаралық тағам қауіпсіздігі стандарттарына сәйкес келуге көмектеседі.

4. Автоматты хлеб өндіру сызығы үшін бюджеті және ROI есептеу

Төртіншісі, реалды финансылық план құру алғашқы құрал сатып алу бағасынан тыс. автоматты хлеб өндіру сызығы үшін бюджеті құрғанда, сіз бекітілген инвестицияның қайтарылуы (ROI) барыми ilə бірге жалпы бекіту заттамасын (TCO) есептеуіңіз керек.

Капиталдық шығындар (CapEx) бөлшектеу

Алғашқы инвестицияңыз әдетте келесідей бөлшектеседі:

• Негізгі машина (60% -70%): араластыру, бөлшектеу, шекаптау, печи, соғу және paketleme блоктары.

• Жеткізу және импорт мүдделері (5% -10%): жүк контейнерлері, порт өңдеуді және жер мүдделері.

• Орнату және kommissioneering (5% -10%): жердегі құрастыру, электр қосылыстарын және техникалық қолдауды.

• Жаңа бөлшектер және сақтау жемістері (5%): күтпеген downtime을 болдырмау үшін маңызды изнашивание бөлшектер.

Жұмыс заттамасы (OpEx) және кету

Хотя автоматты машина алғашқы капитал қажет етсе де, ол үлкен Ongoing кету береді. Мысалы, қолмен теңдір өңдеуді жалпы автоматты өңдеудімен алмастыру曲 direkte еңбек заттамасын 70%时代 төмендетуге болады. Сонымен қатар, дәл цифрлық وزне басқару теңдір таратуын азайтады, айына мыңдаған долларларды ұнтау және сырматтарда кету. Сондықтан, көптеген коммерциялық печеньеұялар автоматты құралдар инвестициясының толық бекітуын 12-24 ай ішінде алады.

5. Неліктен Henghao Bakery (Haopai Auto) коммерциялық хлеб жасау машиналарын таңдау

Индустриялық печеньеұя инфраструктурасына инвестициялау кезінде, тәжірибелі өндірушімен συνεργασία жасау маңызды. Henghao Bakery (Haopai Auto) автоматты печеньеұя шешімдерінде индустрияның лідері ретінде белгілі, дұрыс машиналарды дүние жүзіндегі тағам заводларына жеткізуеді.

Бастамалы инженерия және толық тернкей шешімдер

Henghao Bakery (Haopai Auto) толық koń-баños қызметті ұсынылады. Жалпы машиналар сатуға பதай பதай, олардың инженерия командасы сіздің дәл жер өлшемдері, рецептілер және таңдалған өнімдемеге сәйкес келетін толық бастамалы өндіру сызығын дизайнерлайды.

• Жоғары дәлдік теңдір өңдеуд