Случайный анализ: Көп функциялық өндіру сызығы Уси Хеңхао тараफынан

Клиенттің фонды

Уси Сүнфу Тамақ Құрамы (Сүнфу Тамақ) қаппа, манту және басқа паста өнімдеріне маманданған, жергілікті кейтеринг және розыстық каналдарға жеткізу કરады. өсу жатқан нарық қажеттілігін және өнімдердің стандарттау бойынша жоғары стандарттарын қанағаттандыру үшін ол жартылай қолмен өңдеуді алмастыру үшін бекітілген көп функциялық өндіру сызығын іздеуге тырысқан.

Қабілеттерді талдау

Сүнфу Тамақтың 원래 жартылай қолмен режимі қажетті блогтылықтар тудыруды жасады: тиімділікті төмен (800-1000 штук/сағат), сапаты тұрақты емес (±5г салмақ ауытқуы, 12% қету уақыты), SKU гибкости жаман (айдау үшін 1-2 сағат), жоғары еңбек заттарының шығындары және гигиена қауіпсіздігі – барлығы масштабтауға шектеу.

Бекітілген шешім

Хеңхао Машинария Сүнфу Тамақ паста өнімдері үшін көп функциялық өндіру сызығын бекітті, негізгі артықшылықтары құралдарға бағытталған:

Толық процесстің автоматизациясы: тісто қысу, бөлу, толтыру, формо түзу және тармақтайтындығын біріктіру, негізгі сілтемелерде қолмен кіруді жою, тиімділікті және гигиена мәселелерін шешу.

Жоғары дәлдік: 30-150г (қаппа) және 10-600г (манту) салмақ ауытқуын қосыстауға қолдау, ауытқуын ±1г ішінде басқару, дәл температура/пыляңқылық басқаруы арқылы тұрақты тамақ ט�asztы қамтамасыз ету.

Тез гибкость: тез ауыстырулы клепшелер және рецептті еске алу SKU ауыстыруын 30 минутта möjтáp,差异 толтырушылар және тісто түріне қадағалдыру.

Тамақ қауіпсіздігі және сақтауға болатыны: тамақ сатып алатын стал және жабық құрылымды ластануды болдырмау; кірісті CIP жүйесі сақтауды оңайлау.

Түпнұсқалы біріктіру: Сүнфу Тамақтың бардағы дәлелдеу, қаппа және сooling құралдарына сәйкес, толық өндіру шынғын түзу.

Орындалу және нәтижелер

Орындалу және kommissionерленуден кейін, сызық тұрақты көп мөлшерлік өндіруге жеткізу, оның негізгі қабілеттері арқылы ерекшелікті нәтижелерді береді:

Тиімділікті жоғарылау: Сағаттық өнімділік 4000 қаппа/1200 манту (300% жақсарту) жеткізу, күнlük өнімділік 30000 штуктен жоғары.

Сапаты тұрақтылау: өнімнің квалитеті 98%қа жеткізу, дәл құрал басқаруы арқылы қету уақыты 2.5%ға түсу.

Сығындыларды оптимизациялау: еңбек заттарының енгізуі 65% азайту; тез SKU ауыстыруы жаңа өнімдерді шығаруға кездетеді, гигиена қауіпсіздігін жою.

Нәтиже

Хеңхаоның көп функциялық өндіру сызығы Сүнфу Тамақтың ауыр мәселелеріне т সরесін берді, автоматизациялы, стандарттаулы өндіруге өзгеруге қол жеткізу. құралдың біріктіруы, дәлдігі, гибкости және қауіпсіздігі тиімділікті және сапатына қосылды, сондай-ақ Сүнфу Тамақтың رقابت қабілетін күшетеді – өнімнің тамақ підприємстваларын масштабтауға қуаттастырудағы негізгі құндылығын көрсетеді.