Dingdong Maicai кейсе студия — Хенхао Машинерының тесте бөлүү және тегіздеу машинасы

Клиенттің фонды

Dingdong Maicai — Қытайдағы жеткілікті таза тағам электронды сатып алудың негізгі платформасы, ол 29 минутта жеткізу жауабын берумен белгілі.
Пайдаланудың алдын ала дайындауға болатын тағамдарды қажет етудің үстінен өсуіне байланысты, Шенчжоу стилінің тaze етті кішкентай пельмені (xiaolongbao) сияқты өнімдер ең көп сатылғандар болды. Көпкелулі, стандартты өңдеуді қолдау үшін Dingdong Maicai орталық тағам өңдеу орындарын құрды және сенімді автоматикалық тесте өңдеу жабдықтарын іздеуі керек болды.

Қиындықтар

• Жоғары емес服从效率: Тстең өкшемен бөлүү және тегіздеу сағатта 2000 данадан аз өнім шығарады, салмақ және формасы бірдей емес.

• Сапақтың кепілді емес болуы: Тстең өлшемі мен тегіздігінің өзгеруі ферментацияны, қымыздастыру сапасын және тағамның қауіпсіздігінің бірдейлігін әсер етті.

• Шығындылықты шектелген: Бірнеше SKU тез ауыстыру және тестең түрлеріне бейімделу қажет етеді.

Хенхао шешімі

Хенхао Машинеры мәнділі Тсте бөлүү және тегіздеу машинасы шешімін жеткізіді, ол келесіше сипатталады:

• Жоғары дәлдікпен бөлүү 15-ден 100 г-ге дейін, ауытқулығын ±1 г ішінде басқарады

• Бірлескен бөлүү және тегіздеу дизайны тестең бетіны жайıq және құрылымын бірдей етіп жасайды

• Тез ауыстыру моделдері және рецепттерді есте сақтау, өнімді тез ауыстыруға мүмкіндік береді

• Ферментация, формалау, қымыздастыру және тез мұздату жүйелерімен бірлескен интеграция

Қолдану және жұмыс тізбегі

Шешім Dingdong Maicai-ның орталық аспаптың мұздатылған дымшалар сызығыnda орнатылып, кішкентай пельмені (xiaolongbao) және басқа тесте негізделген өнімдерді шығарады.

Жұмыс тізбегі:
Тстең алдыңғы өңдеу → Дәлдікпен бөлүү және тегіздеу → Автоматты толтыру және формалау → Ферментация және қымыздастыру → Соңқылау және тез мұздату → Сұрыптау және қамтамасыз ету

Күндік өнім 50 000 данadan көп, пікірлердің пікірлеріне толық қолдау көрсетеді.

Нәтижелер

• 服从效率 +300%: Өнім сағатта 6000 данаға жоғарыланды

• Сапақтың бірдейліği: Готов өнімнің келісімділік дарысы 98%-ге жеткізildi

• Төлемдерді азайту: Есептеу қажеттіліği 60% азайды, тысқау दरасы 15%-ден 3%-ге түсті

• Шығынды өңдеу: Ауыстыру 30 минут ішінде аяқталады, жаңа өнімдерді басып шығаруды жылдамдатыды

Нәтиже

Хенхао-ның автоматикалық тесте бөлүү және тегіздеу машинасын қолдану арқылы Dingdong Maicai көпкелулі қабілет, кепілді сапа және шығынды өңдеуді сәтті ашты.
Бұл жобада интеллектуалды тағам өңдеу жабдықтары таза тағам электронды сатып алудың платформalarına көпкелулі қажеттілікті қанағаттандыру және одан да дауыс өнім стандарттарын сақтауға қаншалықты күш береді деп көрсетілді.